Giovanni Imparati e Franco Imparati
due fratelli che nel 1987 decisero di aprire il Bar-Pasticceria-Gelateria Fragema con l'obiettivo era di offrire prodotti artigianali di gusto e di qualità, senza l'impiego di semilavorati, ove possibile, e con il preciso intendo di privilegiare l'impiego di prodotti naturali e di provenienza locale.
Giovanni Imparati si occupa da sempre del Bar dove gli riesce naturale esprimere il suo estro, organizzando il servizio al banco e curando il rapporto diretto con la clientela.
Franco Imparati si dedica principalmente alla gelateria e alla pasticceria stimolato da quella passione che lo aveva spinto ad un lungo apprendistato di nove anni presso uno dei più rinomati laboratori di arte dolciaria del vicino centro abitato di San Severo.
Nel tempo, l’imperativo è stato quello di innovarsi continuamente riunendo in perfetta armonia la tradizione pasticcera e le nuove esigenze di gusto della clientela, divenendo, così, un punto di riferimento per quanti cercano sapori dimenticati e nuove raffinatezze.
Attualmente l'offerta comprende anche un accogliente salotto interno al locale e, nella stagione estiva, tavoli all'aperto e un numero consistente di serate a tema durante le quali assaporare le prelibatezze del Bar-Pasticceria-Gelateria Fragema.